豆腐能够生吃吗(ma)

　　豆腐是能够生吃的。
      豆腐能够(gòu)生吃(chī)。由于(yú)豆腐在制造过程中加热蒸煮后现已是熟的了，它是用煮开过的豆浆制成的，只不过不成(chéng)型，后经人工加工(gōng)成各种形状，

　　所以豆腐能够生吃。不过生(shēng)吃(chī)豆腐虽然能够最大程度保存(cún)养分(fēn)，但实际日(rì)子中主张(zhāng)熟(shú)吃。由(yóu)于豆腐在制(zhì)造(zào)的过程中受制造条件的约束，

　　因(yīn)而豆腐容易(yì)发生细菌感染(rǎn)，为了卫生，仍是主张吃加热过(guò)的(de)豆腐。并且假(jiǎ)如(rú)是在超市所(suǒ)购买的冷藏的豆腐，也(yě)仍是加工后再食用比较好。由于豆(dòu)腐摆放在外面很长一段时间(jiān)会(huì)接触到细(xì)菌，煮熟吃以防(fáng)对身体有害。

怎样(yàng)分(fēn)辩冻豆(dòu)腐好坏(huài)啊

　　1、气味：优质(zhì)冻豆(dòu)腐闻起来有浓浓的豆香味，残(cán)次的则无豆香味，乃(nǎi)至会有一股淡(dàn)淡(dàn)的腥味或者是有化学剂的滋味。

　　2、色彩：优质(zhì)冻豆(dòu)腐的色彩是略(lüè)带点微黄或淡黄，有光(guāng)泽。

　　残次冻豆腐则是(shì)无光泽，过白(bái)，偏(piān)白，有(yǒu)或许添加了漂白剂。

　　还有的冻豆(dòu)腐(fǔ)为是(shì)灰色或深(shēn)黄色的，所以不要购(gòu)买色(sè)彩不(bù)正的冻豆腐(fǔ)。

　　3、摇晃：优(yōu)质的盒装(zhuāng)冻豆腐，看(kàn)起(qǐ)来较(jiào)为(wèi)平坦、没有气泡、挤不出水，用手摇晃(huǎng)时没有摇(yáo)晃感(gǎn)，有(yǒu)必定的硬(yìng)度(dù)和弹性。

　　而残次的(de)冻豆腐没有弹性和(hé)硬度，易烂易碎(suì)，用手挤一下就出(chū)水，捧在手(shǒu)里乱(luàn)晃。

　　4、质地：好的冻豆腐细嫩柔(róu)软，“一(yī)清二白，清清白白，不参假”没有杂质的存在，而残次冻(dòng)豆腐外表(biǎo)粗糙，用刀(dāo)切一(yī)下切面看(kàn)起(qǐ)来毛毛糙糙的，乃至冻豆腐会(huì)有塌下去的感觉。

　　5、品(p凸面镜和凹面镜成像的特点是什么呢，凸面镜与凹面镜成像特点ǐn)味：优质的冻豆腐(fǔ)尝起来有劲(jìn)道感(gǎn)，豆(dòu)香味。

　　残次的冻豆腐叫(jiào)起(qǐ)来(lái)像嚼面(miàn)粉相同(tóng)。

冻豆腐怎样选(xuǎn)择才好吃

　　1、用老豆腐做成的(de)冻豆腐是(shì)最(zuì)好的，放在冰箱里制成的冻豆(dòu)腐口(kǒu)感不错，但(dàn)仅有的缺陷便是会(huì)吸收(shōu)冰箱(xiāng)的异味，所(suǒ)以北方冬季里放(fàng)在室外天(tiān)然冰(bīng)冻的冻(dòng)豆(dòu)腐(fǔ)是最(zuì)好吃的(de)。

　　选择冻豆腐时，要(yào)调查它(tā)的(de)色(sè)彩，白(bái)色或乳白(bái)色为佳(jiā)，假如呈现发黄、发紫时就(jiù)不要选购。

　　别的，要闻一下(xià)它的滋味(wèi)，假如呈现发酸，证明(míng)该冻豆腐现已不新鲜了。

　　2、冻豆腐在10℃以下的冰箱里能够保存3天(tiān)。

　　在烹饪冻豆腐前，先把冻豆腐放在(zài)温暖处冻结，然(rán)后用手(shǒu)把里边的(de)水(shuǐ)挤出来，然后在把冻豆腐放进清水中，捞出(chū)来之后再挤水(shuǐ)出来，这样(yàng)就能够去(qù)除冻豆(dòu)腐(fǔ)的苦味，吃起(qǐ)来(lái)更甘旨。

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